Unser Bio Rindfleisch stammt von alten deutschen Zweinutzungsrinder (Deutsches Schwarzbuntes Niederungsrind). Diese Tiere wurden einst gezüchtet, um Menschem mit einer moderaten Milchmenge und mit Fleisch zu versorgen. Das steht im Gegensatz zu der heute üblichen Tierzucht. Hier ist das Zuchtziel… Weiterlesen →
Mitte des 19. Jahrhunderts waren Bunte Bentheimer Schweine eine sehr beliebte Norddeutsche Haustierrasse. Sie sind robuste, stressresistente Tiere, die eine exzellente Fleischqualität liefern. Genügsam in der Haltung und friedfertig, waren sie damals das perfekte Hausschwein. Ihr Fleisch weist im Vergleich… Weiterlesen →
Die Bio-Zertifizierung ist für uns nicht mehr als ein Ausgangspunkt – sozusagen der Mindeststandard. Bei der Haltung versuchen wir den Tieren ein Umfeld zu schaffen, in dem sie ihren natürlichen Instinkten folgen können und das ihrem Wesen gerecht wird. Extensiv auf… Weiterlesen →
Frisches Rindfleisch ist zäh und wird erst zart durch unsere kleinen wichtigen Lebenshelfer: Bakterien. Ähnlich wie bei der Käsereifung verrichten sie auch hier ihre kulinarische Arbeit. Wichtige Faktoren für die Qualität von Rindfleisch sind sowohl die Art der Reifung wie… Weiterlesen →
Was passiert eigentlich mit den männlichen Kälbern, die in Milchkuh Herden geboren werden? Milch werden die Tiere ja nie geben. Von einem dunklen Kapitel der Landwirtschaft und was wir mit unserem Bio Rindfleisch Projekt dagegen tun. Hintergrund Vor gar nicht… Weiterlesen →
Salopp gesagt: Wir machen das, um zu zeigen, dass es geht. Wir wollen: demonstrieren, dass sich Produkte aus ethisch sehr anspruchsvoller Nutztierhaltung auch vermarkten lassen. Und zwar profitabel, auch in unserem bestehenden Wirtschaftssystem mit den vorhandenen Vermarktungsstrukturen. die Vermarktung und Haltungsformen… Weiterlesen →
Ein paar VIDEO Impressionen von unseren Bentheimer Bio Schweinen in der Abendsonne. Sie leben das ganze Jahr auf den Weiden. Die Tiere sind in Wirklichkeit heller als auf dem Video. Sie sind aber gerade einer ihrer Lieblingsbeschäftigungen nachgegangen – dem… Weiterlesen →
Satte 620.000 Ergebnisse liefert google für die Suchanfrage “Regionale Lebensmittel”. Die Bibel hat kaum mehr Wörter. Regionale Anbieter umwerben uns aggressiv und gaukeln uns vor, wir würden etwas Gutes tun. Bei genauerer Betrachtung sind aber alle Argumente haltlos bis unverantwortlich… Weiterlesen →
Ein paar Impressionen von einer unserer Weiden. Bei uns leben Ferkel in den ersten Wochen bei der Muttersau. Ab einem bestimmten Alter fangen sie an, die Muttersau zu sehr zu nerven und dann wird es Zeit, auf eigenen Beinen… Weiterlesen →
Was machen unsere Bunten Bentheime Schweine am liebsten? Warum bleibt so eine Weide nicht lange grün? Warum braucht man für jede Gruppe mehrere Weiden? Hier anschauen: Was Sie noch interessieren könnte: Panorama Video der Weiden
Auf dem Video unten sehen Sie einen 360° Panorama Schwenk eine unserer Weiden für die Bentheimer Schweine. Bei Minute 1:25 im Video ist im Hintergrund eine zweite große Weide zu erkennen. Das Gras ist jetzt im Frühjahr sehr hoch gewachsen… Weiterlesen →
Für uns bedeutet ethische Tierhaltung: Die Tiere werden so gehalten, dass sie ihr artspezifisches Verhalten bestmöglich ausleben können. Die Haltungsmethoden werden dementsprechend angepasst. Diese Zielsetzung der ethischen Tierhaltung, nämlich die Haltungsform dem Tier anzupassen, ist von fundamentaler Bedeutung. Weil sie… Weiterlesen →
Wer Tiere essen will, muss Tiere töten (lassen) – eine Tatsache, die eher unangenehme Gefühle hervorruft und von der man manchmal die Details nicht wissen möchte. Hilft aber alles nichts: Fleisch kommt ebenso wenig aus der Folienverpackung wie Strom aus… Weiterlesen →
