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Ethische Tierhaltung, Umwelt & Business

Wir wollen Ihnen an dieser Stelle zeigen, welche Maßnahmen wir ergreifen, um Landwirtschaft in die Umwelt zu integrieren. Außerdem veröffentlichen wir hier immer wieder Beiträge zu aktuellen ökologischen Problemen der Landwirtschaft.

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Rezepte

Perfektes Schweinefilet vom Bentheimer Schwein

Das Schweinefilet in großen Stücken leicht mit Olivenöl einölen und in der vorgeheizten Pfanne von allen Seiten kurz anbräunen. Raus aus der Pfanne, auf einen Teller legen und in den auf 120°C vorgeheizten Backofen schieben. Achtung: Nicht mit der heißen… Weiterlesen →

Kevin Fehling, 3 Michelin-Sterne: Gillardeau-Auster & Eisbein mit Petersilie, Sauerkraut & Merrettichstaub

Über dieses Gericht von Kevin Fehling schrieb der deutsche Chefredakteur des Guide Michelin: „Dies gehört zu den eindrucksvollsten Gerichten, welche ich in den letzten Jahren gegessen habe.“ Und mit dieser Meinung steht der Mann nicht alleine da. Für die Ambitionierten… Weiterlesen →