Dietmar Spriwald

casagusta-Inhaber Dietmar Spriwald ist Wirtschaftswissenschaftler und war viele Jahre Marketing-Direktor bei großen internationalen Markenartiklern.casagusta hat er gegründet, um verantwortlich hergestellten, herausragenden Produkten Märkte zu erschließen. Mehr Hintergründe zu casagusta gibt es unter der Rubrik „Über casagusta“.

Udal Wiederhold

Udal Wiederhold ist Landwirt und Mühlenbauer. Seit 2008 züchtet er Bunte Bentheimer Schweine und feilt ständig an dem Konzept für die Freilandhaltung auf Wechselweiden. Udal war viele Jahre Vegetarier und isst erst wieder Fleisch, seit er Haltung und Herkunft der Tiere selbst in der Hand hat. Udals ganzheitliche ökologische Lebenseinstellung spiegelt sich auch in der Bauweise seiner Gebäude wider: Fachwerk …

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Kevin Fehling

Kevin Fehling ist ein Künstler am Herd, dessen Gerichte Namen wie „Sonne, Mond und Sterne“  tragen. Seine weltoffene Küche ist intelligent, kreativ und handwerklich perfekt umgesetzt. Über sein Menü „Gillardeau-Auster & Eisbein mit Petersilie, Sauerkraut & Meerrettichstaub” schrieb einst der Chefredakteur des Deutschen Guide Michelin: „Dies gehört zu den eindrucksvollsten Gerichten, welche ich in den letzten Jahren gegessen habe.“ Wer …

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Jens Rittmeyer

Jens Rittmeyer erkochte sich als Chefkoch im Sylter Restaurant Kai 3 einen Michelin Stern. Seit kurzem ist er Küchenchef des Hotels Navigare in Buxtehude. Jens Rittmeyer verwendet in seiner Küche fast ausschließlich hochwertigste Produkte aus biologischem oder biodynamischem Anbau. Seine Küche zeichnet sich durch außergewöhnlich kreative Gemüsegerichte aus. Fleisch und Fisch gibt es in Maßen – dann aber in Spitzenqualität und nur …

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Eckart Brandt

Der gelernte Historiker und praktizierende Bio-Bauer Eckart Brandt ist Deutschlands bekanntester und renommiertester Pomologe (Obstbaumkundler). Seit über 30 Jahren beschäftigt er sich mit Obstbäumen und hat viele wertvolle alte Sorten vor dem Aussterben gerettet. Eckart Brandt hat zahlreiche Bücher zu dem Thema veröffentlicht und war 2015 Ideenbotschafter im Deutschen Pavillon auf der Expo zum Thema Ernährung in Mailand. In seinem Boomgarden Projekt …

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Heinz O. Wehmann

Heinz O. Wehmann ist Inhaber des Hamburger Sternerestaurants „Landhaus Scherrer“. Der Perfektionist engagiert sich seit Jahrzehnten für die Pflege der norddeutschen Hochküche. Mit einer heute kaum noch vorzufindenden Mischung aus tiefem Fachwissen, genialen Ideen und perfektem Handwerk schafft er es immer wieder, alte Gerichte auf Spitzenniveau modern zu präsentieren. Besonderen Wert legt Heinz Wehmann auf höchste Produktqualität und präzise Zubereitung. …

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Bernd Miesner

Bernd Miesner ist Inhaber der gleichnamigen mittelständischen Hausschlachterei. In seinem hochmodernen Familienbetrieb werden unsere Tiere geschlachtet und verarbeitet. Ein Gallisches Dorf zwischen Massentierhöfen und industriellen Produktionsanlagen.Hier sind erstklassige Gesellen und Meister am Werk, die ihr Handwerk verstehen und Stolz auf ihre Arbeit sind. Ohne Bernd Miesner würde bei uns gar nichts laufen.

Alexa Berchem

Alexa Berchem ist Diplomierte Ernährungswissenschaftlerin. Im Raum Köln/Düsseldorf kümmert sie sich um Marketing- und Verkaufsförderung der casagusta Produkte. Alexa Berchem ist Expertin für gesunde Ernährung und Inhaltsstoffe in Lebensmitteln.

Manfred Radtke

Manfred Radtke ist Vorsitzender der Kreisgruppe Rotenburg beim Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND).Er berät und unterstützt uns dabei, die natürliche Artenvielfalt auf unseren Flächen zu erhöhen.  Manfred Radtke hat ein tiefes Fachwissen in ökologischer Landwirtschaft und ist Experte für Wildbienen.

Prof. Dr. Thomas Vilgis

Prof. Dr. Thomas Vilgis ist theoretischer Physiker am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz. Dort forscht er mit experimentellen und theoretischen Methoden an weicher Materie, darunter auch an der Physik und Chemie von Nahrungsmitteln. Weiterhin leitet er eine experimentelle Gruppe zur „soft matter food science“. Thomas Vilgis hat zahlreiche Bücher über die Naturwissenschaften des Kochens geschrieben, ist Berater von Sterneköchen und …

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